Flødestuvet jomfru hummer

Ingredienser:

500-800 G kogte pillede hummerhaler

½ L piske fløde

50-100 G revet mozerella ost

50 G smør

1-2 fed hvidløg

salt, peber

(evt. kantereller eller champinong)

(evt. bacon)

Fremgangsmåde:

Bland smør og hvidløg og smelt det på panden. Rist de pillede hummerhaler let og tag dem af igen. Hvis man vælger at bruge svampe, ristes de nu på samme pande. Når de er ristet, hældes flødes henover, lad det koge op og smag til med mozerella, salt og peber.

Lige inden servering lægger man hummerne i igen og varmer dem op i sovsen..

Hvis man vil bruge bacon, skal det ristes i hvidløgssmøret og tages af panden igen inden hummerhalerne kommer på.. Serveres ved siden af så det bare kommer på som en topping..

Serveres med frisk pasta og friske grønne asparges..