Kogte hummerhaler |
Hovedret |
4 personer |
1 kg friske jomfruhummerehaler Kogelage: Tilbehør: Ristet franskbrød Arbejdstid: Ca.20 minutter
Sådan gør du: 1. Skyl jomfruhummerne i koldt vand. Bland rigelig lage i en stor gryde og kog den igennem et par minutter. 2. Læg jomfruhummernehalerne i den spilkogende lage. Når vandet spilkoger igen, så lad det koge ca 30 sekunder, pil en hummerhale og smag på den. Er den nem at pille og fast i kødet er de færdige. 3. Hæl hele grydens indhold ud i vasken og lad dem afkøle ca. 10 min. 4. Hummerhalerne (med skal) er nu klar til servering. Jomfruhummer i hvidvin og fløde: |